باگت ویتنامی 🥖
این نون هیچ چربی نداره ، شیر و تخم مرغ هم نداره ،
یه طعم نونی خوشمزه داره که اگر نکاتی که میگم رعایت کنی قطعا تو هم به همچین ظاهر جذابی میرسی👏🏻🥖😍
دقت کن چون ترکیباتش ساده است یه نون با تکسچر جویدنی ، کراست چیپسی اما بافت نرم بهتون میده 👌🏻

مواد لازم

آرد نول قوی ۳۵۰ گ
آب سرد. ۲۱۰-۲۲۰ گ
مخمر فوری. ۶ گ
نمک. ۶ گ
شکر. ۷ گ
سرکه سفید در حد یه قاشق مربا خوری

همه مواد و ترکیب کنید و‌شروع کنید به ورز؛ دقت کنید اب خمیر نه زیاد باشه که خمیر زیاد لطیف بشه و نه اب کم باشه که خمیر سفت دربیاد💯

ترجیحا اب خنک استفاده کنید پایان ورزدمای خمیر بالا نره !
یک ساعت استراحت اولیه دادید به چونه های ۱۰۰-۱۱۰ گرمی نقسیم کنید و مجددا ده دقیقه استراحت بدید ، مثل فیلم هرکدوم و فرم داده و داخل سینی فر بچینید و حتماااااا روشون پارچه نخی بندازید♨️
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
برای استراحت اخر نمیشه زمان داد چون دمای محیطی و دمای خمیر هرکسی فرق داره ! همینکه حجم خمیرها دوبرابر شدن تیغ بزنید و بعد روشون اب اسپری کنید و داخل فر داغ با دمای ۲۳۰-۲۴۰ درجه المنت بالا و پایین ، حتماااااا ۷-۸ دقیقه با بخاردهی اولیه و ۱۰ دقیقه بدون بخار بپزید تا رنگ بگیرن 💯👌🏻

داغ بودن فر و بخاردهی وسیع در ابتدای پخت خیلی توی ترد شدن کراست و خشک نشدن نون شما مهمه👏🏻🥖

#بربری_سنتی #نان_خانگی #نان_شیرمال #نان_حجیم #آموزش_نان #باگت#باگت_خونگی#باگت_ویتنامی #نان_خمیرترش #آموزش_نان #نان_تست #آشپزی #نون_خونگی #کیک_شکلاتی
#مهردانه